Eén man, een hele kleine zaak en een grote liefde voor goed eten en goede muziek.
Pat nam verlof op van zijn baan en verkocht zijn huis om een tosti-bar te openen. Op 6 juni 2020, midden in de coronacrisis, zette hij de deuren open op de Saroleastraat. Filosofie: zolang ik mijn tosti ermee kan verdienen, vind ik het goed.
Een kleine zaak, retro 70s decor, vinyl en muziekmemorabilia aan de wand, werken van lokale Heerlense kunstenaars en historische foto's van de stad uit 1920. Pat staat zelf achter de grill, kletst met iedereen en draait wisselende muziek.
Na een paar jaar werd de zaak vergroot en verbouwd. De gevel werd gerestaureerd in samenwerking met lokale kunstenaars. De tosti-kaart groeide mee met vegan opties, bio smoothies en kombucha.
Buiten de bar organiseert Pat ook muziekavonden bij Filmhuis de Spiegel. Een David Bowie-tribute, een Nirvana-avond. Cultuur en eten gaan hier hand in hand.
01
Brood elke ochtend, sauzen wekelijks, smoothies dagvers. Geen voorgesneden zakken.
02
Pat kent zijn vaste klanten bij naam. Eerste keer? Dan ben je dat snel ook.
03
Vegan, vega, glutenarm, Duits, Nederlands, expat, lokaal. Op de Saroleastraat passen we ons aan.
04
Lokale kunst, lokale leveranciers, lokale muziek. Heerlen zit in de DNA van de zaak.