Ein Mann, ein sehr kleines Lokal und eine grosse Liebe zu gutem Essen und guter Musik.
Pat nahm Urlaub von seinem Job und verkaufte sein Haus, um eine Tosti-Bar zu eroeffnen. Am 6. Juni 2020, mitten in der Coronakrise, oeffnete er seine Tueren auf der Saroleastraat. Philosophie: solange ich meine Tosti damit verdienen kann, ist es gut so.
Ein kleines Lokal, Retro-70er-Dekor, Vinyl und Musikmemorabilia an der Wand, Werke lokaler Heerlener Kuenstler und historische Stadtfotos aus 1920. Pat steht selbst am Grill, plaudert mit jedem und legt wechselnde Musik auf.
Nach ein paar Jahren wurde das Lokal vergroessert und renoviert. Die Fassade wurde gemeinsam mit lokalen Kuenstlern restauriert. Die Tosti-Karte wuchs mit veganen Optionen, Bio-Smoothies und Kombucha.
Ausserhalb der Bar organisiert Pat auch Musikabende im Filmhuis de Spiegel. Ein David-Bowie-Tribute, ein Nirvana-Abend. Kultur und Essen gehen hier Hand in Hand.
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Brot jeden Morgen, Saucen woechentlich, Smoothies taglich frisch. Keine vorgeschnittenen Tueten.
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Pat kennt seine Stammgaeste mit Namen. Erstes Mal? Dann sind Sie das schnell auch.
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Vegan, vegetarisch, glutenarm, deutsch, niederlaendisch, expat, lokal. Auf der Saroleastraat passen wir uns an.
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Lokale Kunst, lokale Lieferanten, lokale Musik. Heerlen steckt in der DNA des Lokals.